přejít na obsah
Land of plenty : a treasury of authentic Sichuan cooking Náhled dokumentu
ZavřítNáhled dokumentu

Land of plenty : a treasury of authentic Sichuan cooking

Autor Fuchsia Dunlop
Vydavatel: New York : W.W. Norton, 2003.
Vydání/formát:   Tištěná kniha : English : 1st American edZobrazit všechny vydání a formáty
Shrnutí:
"The Food of the Sichuan Region in southwest China is one of the world's great culinary secrets. Many of us know it for its "hot and spicy" reputation or a few of its most famous dishes, most notably Kung Pao Chicken, but that is only the beginning. Sichuanese cuisine is legendary in China for its sophistication and astounding diversity: local gourmets claim the region boasts 5,000 different dishes. And it's not
Nejste připojen/-a do sítě Rollins College. Pro přístup k online obsahu a službám může být nevyhnutné se přihlásit jako uživatel knihovny.
Zpřístupňování online kopie dokumentu... Zpřístupňování online kopie dokumentu...

Vyhledat exemplář v knihovně

Získávání informací o lokaci a dostupnosti tohoto dokumentu... Získávání informací o lokaci a dostupnosti tohoto dokumentu...

WorldCat

Vyhledat v knihovnách obecně
Knihovny na světě vlastní tento dokument

Detaily

Žánr/forma: Cookbooks
Typ dokumentu Kniha
Všichni autoři/tvůrci: Fuchsia Dunlop
ISBN: 0393051773 9780393051773
OCLC číslo: 51613882
Poznámky: Originally published: Sichuan cookery. London : M. Joseph, 2001.
Popis: 395 pages : color illustrations ; 25 cm
Obsahy: Basic cutting skills 36 --
Cooking methods 40 --
Equipment 45 --
The Sichuanese pantry 53 --
Map of Sichuan 82 --
1 Noodles, Dumplings, and other Street Treats 84 --
2 Appetizers 136 --
3 Meat Dishes 192 --
4 Poultry 236 --
5 Fish 258 --
6 Vegetables and Bean Curd 282 --
7 Stocks and Soups 318 --
8 Sweet Dishes 338 --
9 Hotpot 344 --
The 23 flavors of Sichuan 353 --
The 56 cooking methods of Sichuan 358.
Odpovědnost: Fuchsia Dunlop.

Anotace:

In this unique, user-friendly introduction to one of China's richest cuisines, Dunlop provides glossaries of Sichuan's ingredients and cooking methods, and Chinese characters for and definitions of  Přečíst více...
Vyhledávání poznámek o tomto dokumentu Vyhledávání poznámek o tomto dokumentu

Recenze

Recenze redakce

Souhrn od vydavatele

You may not think you need a book on the cooking of the Sichuan province in Southwest China but this small, perfect book is illuminating and appealing. Already one of the essential texts written in Přečíst více...

 
Recenze vložené uživatelem

Štítky

Buďte první.

Podobné dokumenty

Předmět:(1)

Seznamy uživatele s tímto dokumentem (3)

Potvrdit tento požadavek

Tento dokument jste si již vyžádali. Prosím vyberte Ok pokud chcete přesto v žádance pokračovat.

Zavřít okno

Prosím přihlaste se do WorldCat 

Nemáte účet? Můžete si jednoduše vytvořit bezplatný účet.